4月25日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会（以下简称“泡博会”）在四川省眉山市开幕。本届泡博会为期三天，以“健康食品・世界共享”为主题，汇聚国内外8700余位嘉宾，共话食品产业创新、共促经贸交流合作、共推美食文化交融。
▲2026泡博会开幕式
开幕式上，举行了成果发布、科研合作、重点项目及采购签约等活动，集中展示了泡菜食品产业的前沿技术、创新成果与合作商机，以科技赋能、市场驱动、品牌引领，推动传统泡菜食品产业向现代化、高端化跃升。
本届泡博会紧扣专业化、国际化、市场化定位，引入专业机构、严把展商质量，展陈总面积约2万平方米，设置展位278个，涵盖泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材、食材包装及加工机械5大专业展馆，同步打造烟火东坡・风尚嘉年华特色展区，全面覆盖食品产业全链条，构建集展示、交易、交流、体验于一体的高水平产业平台。展会共吸引256家国内外企业参展。
▲泡博会上一家企业推出十二生肖泡菜坛
作为全国规模最大、规格最高的泡菜主题专业展会，本届泡博会以产业升级与价值提升为核心，开幕式上围绕“技术、标准、产业发展评价”三大核心体系发布了创新成果，搭建“泡菜+”全要素展示平台，深耕泡菜、调味品核心赛道，拓展复合调味品、休闲零食等新消费领域，持续延伸产业链、提升价值链，推动6家科研机构与企业签约合作，专设科研成果展示区，以科技创新激活新质生产力，为产业发展提供硬核支撑。
▲参观者在十二生肖泡菜坛前拍照
展会期间，将同步举办中国（眉山）调味品产业新质发展大会、2026眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里食材产业游学考察、烟火东坡・风尚嘉年华等5项专项活动。
同时，泡博会深度融合东坡文化与文旅资源，推出精品旅游线路、景区优惠，以及文创市集、非遗展演等特色活动。
四川眉山是“中国泡菜之乡”，泡菜产业历经千年传承创新，主导制定泡菜国际标准，产品远销全球多个国家和地区，已发展成为百亿级支柱产业；历经十四届深耕积淀，泡博会也成长为推动产业升级、经贸合作、文化传播的重要载体。
红星新闻记者 蒋麟
编辑 张寻
审核 王光东深圳配资开户
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